Зефір у мікрохвильовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Завдяки мікрохвильовці можна приготувати чудовий мармелад із шкірочок грейпфрута. Перед приготуванням зніміть з них зайву цедру, щоб уникнути гіркоти. Двічі проваріть їх у мікрохвильовці по 25 хвилин — перший раз у звичайній воді, другий раз з щіпкою солі. Віджміть зайву рідину зі шкірочок, наріжте смужками та проваріть у сиропі з яблучного соку та цукру. Під час приготування постійно помішуйте, додайте лимонну кислоту та корицю. Коли сироп загустіє і набуде консистенції меду, вийміть за допомогою шумовки шматочки грейпфрутового мармеладу та розкладіть їх на пергаменті, щоб підсохли. Сироп злийте в окрему баночку. Він стане додатковою прикрасою, адже це фактично грейпфрутово-яблучний мед. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Надріжте шкірку грейпфрута на кілька сегментів, щоб було зручніше її зняти з фрукта. Потім зніміть її та мелкою теркою видаліть блискучу частину цедри.
- 2
Крок 2
Залийте шкірики водою і поставте в мікрохвильовку на максимальну потужність на 25 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім злийте гарячу воду, промийте шкірки. Знову залейте їх водою, додайте щіпку солі та поставте в мікрохвильовку ще на 25 хвилин.
- 4
Крок 4
Після цього акуратно за допомогою ложки віджміть зайву рідину, видаліть решту волокон.
- 5
Крок 5
Потім наріжте шкурки невеликими смужками.
- 6
Крок 6
У каструлю вилийте яблучний сік, додайте цукор і покладіть смужки грейпфрута. Поставте в мікрохвильову піч на 40-45 хвилин. Кожні 7-8 хвилин відкривайте і перемішуйте. Під час другого перемішування додайте лимонну кислоту та корицю. Готуйте до загущення, за потреби трохи збільште час.
- 7
Крок 7
Коли сироп досягне консистенції меду, вийміть з нього шумівкою шматочки грейпфрутового мармеладу та розкладіть на пергаменті, щоб підсохли. Сироп перелийте в окрему баночку. Він стане додатковою прикрасою, адже це фактично грейпфрутово-яблучний мед.