Мармелад пластовий яблучний
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Від зефіру не відмовляться ні діти, ні дорослі. Це дуже смачна прикраса, але не завжди хочеться купувати магазинний зефір. Прочитавши цей рецепт, ви дізнаєтеся, як його приготувати. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука миємо, видаляємо серцевину, а сам плід нарізаємо, як вам зручно. Перекладаємо у велику каструлю і додаємо 200 грамів цукру. Хай трохи постоять, пустять сік.
- 2
Крок 2
Ставимо каструлю з яблуками на маленький вогонь, варимо до м'якшення яблук. Періодично потрібно перемішувати їх.
- 3
Крок 3
Далі за допомогою підводного блендера збиваємо яблука в пюре. Якщо блендера немає, протираємо яблука крізь сито.
- 4
Крок 4
Тепер пюре посипаємо цукром і добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Поставити пюре на найменший вогонь, варити його, постійно помішуючи, близько години. Пюре має бути густим, воно також має потемніти.
- 6
Крок 6
Далі перекладаємо пюре на протинев, застелений пергаментом, і сушимо в духовці при 100 градусах із трохи прикритими дверцями (приблизно 5 годин).
- 7
Крок 7
У середині сушки мармелад краще перевернути за допомогою другого протиня. Потім нарізаємо мармелад на шматочки, завортуємо в пергамент і зберігаємо в холодильнику.