Мармелад на агар-агарі, як у магазині
Опис
Цей рецепт — основа, яку завжди можна трансформувати за смаком. Основою можуть бути будь-які сезонні або заморожені ягоди, фрукти. Можна навіть зробити суміш кількох смаків, наприклад. Кількість цукру безпосередньо залежить від того, що ви обрали як основу. Для полуниці або малини потрібно зовсім трохи, для більш кислих ягід кількість цукру слід збільшити. До речі, цукор можна замінити медом. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Агар-агар залити водою, перемішати і залишити на 40 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Ягоди викладіть у каструлю, розімніть їх у пюре товкачем або блендером. Додайте агар-агар і поставте на вогонь. Прогрійте, постійно помішуючи. Під час процесу додайте цукор, мед або сироп за смаком. Доведіть майже до кипіння і зняти з вогню.
- 3
Крок 3
3. Трохи охолодіть ягідну основу в каструлі, а потім розлийте по формочках. Можна використовувати силіконові форми для льоду або цукерок, наприклад. Поставте в холодильник.
- 4
Крок 4
4. Такий мармелад досить швидко застигає. Якихось півгодини — і вже можна спробувати, що вийшло. Перед подачею можна обваляти мармелад у цукрі або полити його шоколадом, наприклад. Натуральна, смачна й корисна солодощі готові.