Мармелад з винограду
Опис
Виноград має насичений смак, оскільки виноградний сік натуральний. Такий виноградний мармелад можна готувати й взимку. В сезон готуємо виноградний сік, а взимку використовуємо його для приготування мармеладу. Кількість цукру коригуйте за смаком. Якщо немає підходящих форм, сік із желатином можна вилити в формочку, охолодити, а потім нарізати довільно. Замість желатину можна використовувати агар-агар.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Виноград моємо, висипаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Ягоди розтинаємо. Масу кип'ятимо 3-5 хвилин.
- 3
Крок 3
Перекладаємо виноградну масу в сито та перетираємо. Має вийти виноградне сік з м'якоттю. Приблизно 350-400 мл.
- 4
Крок 4
На 400 мл виноградного соку додаємо 20 г желатину та цукор. Змішуємо та залишаємо на 10 хвилин. Далі ставимо каструлю на вогонь і нагріваємо до температури 70-80 градусів, безперервно помішуючи.
- 5
Крок 5
Сік із желатином розливаємо по формочках і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Мармелад виймаємо із силіконових форм.
- 7
Крок 7
Домашній мармелад із винограду готовий..