Мармелад із варенням з агар-агаром
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рецепт приготування мармеладу з варенням хороший тим, що його можна приготувати в будь-який час року, коли є нагода або навіть коли її немає. Це смачна прикраса для дітей та дорослих. 1. Спочатку потрібно викласти у каструлю або сотейник варення та воду. Довести до кипіння та зменшити вогонь до мінімуму. Залежно від солодкості варення, за бажанням можна додати ще цукру під час приготування. 2. Агар-агар залити невеликою кількістю води та залишити на 15 хвилин. 3. Варення має розваритися і змішатися з рідиною до однорідного стану. Періодично помішуйте, щоб не пригоріло, інакше мармелад буде гіркавим. 4. М’яке варення, трохи охолоджене, протерти крізь решето. Має вийти однорідна маса без грудочок, схожа на сироп. 5. Додати до варення агар-агар і знову поставити на вогонь. 6. Постійно помішуючи, проварити близько 4–5 хвилин, щоб агар-агар добре розчинився, після чого знімати з вогню. 7. Домашній мармелад з варення можна розлити у коробочки від цукерок, невеликі силіконові форми або одну велику. Якщо мало часу і хочеться швидше спробувати, можна поставити мармелад у холодильник. 8. Застиглий мармелад можна нарізати на шматочки та за бажанням обваляти у цукровій пудрі. Готовий десерт можна подавати до столу.