Мармелад із урюку
Опис
Рецепт не забере багато часу. Добре вимийте урюк. Потім висипте його в каструлю та залейте водою. Урюк потрібно розварити. Якщо ви хочете, щоб у вашому мармеладі цілісність фрукта зовсім не відчувалася, перед тим як розварювати урюк, наріжте його невеликими шматочками. Я ж віддаю перевагу такому мармеладу з урюку, щоб сухофрук виглядав, ніби застиглий у часі, і, до речі, нарізається такий мармелад так само легко! Урюк розварився. Додайте цукру та варіть до загусання. Поступово, коли мармелад густіє, вода випаровуватиметься. Постійно помішуйте мармелад, щоб не пригорів. Густий і ще дуже гарячий мармелад з урюку перелийте в протинь або плоскі формочки. У духовці можете трохи підсушити мармелад 20–30 хвилин, а потім залиште застигати на кухонному столі. Коли мармелад охолоне, поставте його в холодильник — так він застигне ще швидше. Готовий мармелад з урюку розріжте та обсипте цукровою пудрою. Подавайте охолодженим.