Мармелад із гарбуза
Опис
Спеції в мармелад з гарбуза додавайте за смаком. Я не буду дозувати їх у рецепті, оскільки кожен вирішує для себе, який аромат і присмак буде відчуватися сильніше — кориці чи цвілі. Деякі взагалі не люблять спеції і роблять мармелад з гарбуза лише з цукром. Але не будемо відволікатися, почнемо готування мармеладу з гарбуза! 1. Спочатку потрібно вимити гарбуз, видалити з нього всю м'якоть, очистити від насіння. 2. Наріжте м'якоть невеликими кубиками. 3. Перекладіть шматочки гарбуза в каструлю, залейте водою і додайте цукор (залиште три-чотири столові ложки), цвілі та корицю. 4. Не потрібно доводити гарбуз до кипіння, достатньо дочекатися моменту, коли гарбуз легко протикатиметься виделкою. 5. Злийте воду. 6. Пропустіть гарбуз крізь м'ясорубку. 7. Потім змішайте з рештою цукру. 8. Перекладіть гарбузову масу в чисту каструлю та випарюйте зайву воду. 9. Коли маса добре загустіє, змішайте її з оцтом і перекладіть на протинь або форму для випікання. 10. Мармелад з гарбуза можна три дні підсушувати на сонці або підсушити в духовці близько години. Слідкуйте, щоб маса набула потрібної консистенції мармеладу, якщо години не вистачило — додайте ще часу. Нарізаємо мармелад з гарбуза кубиками, смужками або навіть кружечками і насолоджуємося чудовим десертом.