Мармелад із памело
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зефір із грейпфрута виходить не надто солодким і не дуже кислим, але може мати легку гірчинку. Проте це зовсім не псуює його. Якщо вам не подобається надто блідий колір зефіру, можна частину пюре грейпфрута замінити пюре мандарина. Тоді готовий зефір матиме жовтий колір і насиченіший аромат. Кількість желатину може залежати від його міцності, врахуйте це під час приготування. Я брала порошковий желатин 200 блюм. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування мармеладу з помело.
- 2
Крок 2
Залейте желатин холодною, кип’яченою водою і залиште для набрякання на 40-60 хвилин. Або дивіться інструкцію до вашого виду желатину.
- 3
Крок 3
Помело добре вимийте, обсушіть, розріжте поперек на 2-3 частини і вийміть м'якоть.
- 4
Крок 4
Видаліть кісточки, влийте лимонний сік і збийте помело блендером до однорідності.
- 5
Крок 5
Висипте цукор у пюре та поставте на повільний вогонь. Варіть масу до повного розчинення цукру, але не кип’ятіть.
- 6
Крок 6
У гарячу масу додайте набряклий желатин і розмішуйте до повного його розчинення.
- 7
Крок 7
Підходящу форму вистеліть плівкою і вилийте желе. Дайте йому повністю охолонути та поставте в холодильник на кілька годин для повного застигання. Після цього наріжте мармелад на квадратики, посипте цукром і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Можна подавати.