Мармелад із обліпихи
Опис
1. Рецепт приготування мармеладу з обліпихи може використовуватися як для свіжої, так і для замороженої ягоди. Спочатку обліпиху потрібно вимити, просушити та помістити в невелику каструлю або сотейник. 2. Налийте спочатку близько 200 мілілітрів води і доведіть до кипіння. 3. Додайте цукор за смаком (кількість цукру можна зменшити або збільшити) і знизьте вогонь до мінімуму. 4. Варіть ягоди, періодично помішуючи, близько 30 хвилин. За необхідності додайте ще води (ягоди мають бути вкриті водою протягом усього часу варіння). 5. Залийте желатин теплою водою і залиште набухати. 6. Коли обліпиха стане м’якою, зніміть її з вогню та трохи охолодіть. 7. Протріть через сито і отриманий сироп знову поставте на вогонь. 8. Коли сироп закипить, зніміть з вогню та додайте желатин. Інтенсивно перемішуйте, щоб желатин добре розчинився. 9. Вилийте отриману суміш у форму або коробочку від шоколадних цукерок. 10. Коли мармелад з обліпихи застигне, його можна обваляти в цукрі або кокосовій стружці. Також ідеальним варіантом для такого мармеладу буде шоколадна глазур.