Мармелад із кумквату
Опис
Іноді ми натикаємося в магазинах чи на кулінарних сайтах на екзотичні овочі або фрукти. І перша думка — а що можна приготувати з цього? Я люблю цитрусові, тому в моїх закромах багато апельсинових і лимонних заготовок. Нещодавно батьки привезли мені на пробу цей дивовижний фрукт — кумкват! :) Трохи гіркуватий, але я знайшов спосіб позбутися гіркоти і навіть придумав рецепт приготування мармеладу з кумквату :) Читайте, дивіться фотографії та готуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте куквати та розріжте їх навпіл. Залийте холодною водою та поставте в холодильник на 18-24 години. Це необхідно для того, щоб позбутися гіркоти шкірки.
- 2
Крок 2
Розріжте мандарини. Позбудьтесь кісточок, вичавте сік і наріжте м'якоть.
- 3
Крок 3
Тепер візьміть кумкват, наріжте його так само. Змішайте кумкват і мандарини в каструлі, посипте цукром і спочатку варіть на повільному вогні, потім посиліть і знову зменшіть вогонь. Близько 20 хвилин. Постійно помішуйте.
- 4
Крок 4
Потрібно, щоб желе досягло температури 100 градусів. Поставте харчовий термометр у желе, якщо він у вас є. Якщо через 20 хвилин температура ще не 100 градусів, поваріть ще трохи.
- 5
Крок 5
Готовий мармелад розкладіть по гарячим стерильним баночкам. Закатайте, укутайте в ковдру і дайте самостійно охолонути:) Першу баночку можна відкрити через три дні. А відкриту баночку в холодильнику теж краще не зберігати довше трьох днів. Смачного!