Мармелад з груш
Опис
Простий спосіб заготувати впрок. У мене груші довго не зберігаються і швидко псуються. Тому я намагаюся якомога швидше використовувати їх для заготівель. У мене є чудовий рецепт мармеладу з груш, яким ділюся з усіма подругами. Рецепт легко запам’ятати: на кілограм груш — півкіло цукру. І все! Для мармеладу з груш оберіть стиглі, бажано — легко розварювані плоди. Підійде будь-який ваш улюблений сорт груш. Мій рецепт мармеладу з груш розрахований на кілограм цих фруктів. Кількість води, що використовується, я не писала, бо груші можуть бути різними за формою та розміром. Просто влийте в каструлю стільки води, щоб вона покривала фрукти. Готуємо: 1. Груші помийте, видаліть серцевину з кісточками та «ніжки». Крупно наріжте. 2. У велику кастрюлю покладіть нарізані шматочки груші й залийте водою, щоб вона покривала верхні шматочки груші на 2–3 см. Варіть на повільному вогні до розм’якшення. 3. Зварені груші трохи охолодіть і протрітьте через дуршлаг ложкою. 4. Отриману грушеву кашицю варіть до загустіння. 5. У густу масу додайте цукор, добре перемішайте й варіть ще 6 хвилин. 6. Підготуйте простерилізовані банки. Перекладіть туди наш грушевий мармелад і закатайте стерильними кришками. Наш грушевий мармелад готовий! Зберігайте його, як і всі заготівлі, у темному й прохолодному місці. Відкритий мармелад зберігайте в холодильнику. Заготівля готова до зберігання на зиму.