Мармельад із кавунових шкурок
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Оригінальний і незвичайний мармелад із кавунових шкурок готується протягом трьох діб. Але не лякайтеся — безпосередньо на приготування мармеладу в вас піде лише кілька годин. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зріжте ножем усі рештки рожевої м'якоті, а також зелену шкірку.
- 2
Крок 2
Наріжте шкурки так, як вам подобається. Можна надати їм будь-яку форму за бажанням. Розчиніть соду в склянці гарячої води, вилийте в каструлю ще з 10 склянками холодної води і в цій суміші замочіть нарізані шкурки на 6 годин. Потім ретельно, кілька разів промийте шкурки під проточною водою.
- 3
Крок 3
З полутора кілограмів цукру та 7 склянок гарячої води приготуйте сироп. Додайте в нього кавуни корки, доведіть до кипіння і прокип'ятіть протягом 15 хвилин. Потім залиште страву на добу в прохолодному місці.
- 4
Крок 4
На наступний день додайте решту цукру, перемішайте, знову доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин. Після цього поставте ще на добу. На третій день додайте в каструлю кілька склянок гарячої води та після закипання варіть протягом години. За кілька хвилин до закінчення варіння додайте цедру та ваніль. Готовий мармелад вийміть із сиропу, охолодіть і подайте до столу. Також можна заготовити мармелад про запас — дайте йому охолонути до кімнатної температури, складіть шматочки кавунових шкур у стерильну банку, залейте сиропом і закупорте.