Мармелад з апельсинів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей спосіб приготування мармеладу з апельсинів підходить не лише для одразу вживання, а й для консервації. За правильного дотримання всіх пропорцій і рекомендацій мармелад виходить дивовижно солодким і без цитрусової гіркоти. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку апельсини потрібно добре вимити та висушити. Зробивши надрізи, акуратно очистити їх від шкірки.
- 2
Крок 2
2. У цей класичний рецепт мармеладу з апельсинів використовуватиметься цедра. Для цього з внутрішнього боку шкірку потрібно добре очистити від білих плівок і тонесенько нарізати однаковими смужками. Так мармелад виглядатиме набагато красивіше. Очищену цедру покласти в каструлю і залити холодною водою. Поставити на вогонь і варити після закипання на повільному вогні близько 30–35 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Апельсини потрібно акуратно розділити на дольки та видалити всі плівки, які можуть надати мармеладу гіркоти.
- 4
Крок 4
4. Сік, який виділяється під час нарізання, теж знадобиться. Коли всі апельсини будуть готові, додайте до них сік 1 лимона.
- 5
Крок 5
5. У велику каструлю покласти очищені апельсини, цедру та цукор. За необхідності долити ще окропу та поставити на вогонь. Кількість цукру залежить від солодкості апельсинів та ваших смакових уподобань.
- 6
Крок 6
6. Після закипання мармелад не обов'язково постійно помішувати, проте потрібно стежити за його консистенцією.
- 7
Крок 7
7. Сварений і загущений мармелад із апельсинів в домашніх умовах можна розлити по заздалегідь підготовленим баночкам, простерилізувати близько 15 хвилин і вийде чудова заготовка на зиму, багата вітаміном С.