Мармелад з айви
Опис
Рецепт не забере багато часу. Мармелад із айви — це дуже смачна пригода, яка вимагає чимало часу та зусиль. Під час приготування мармеладу з айви маса буде дуже схожа на варення. Принцип приготування навіть дуже нагадує варення. Однак процес сушіння мармеладу кардинально відрізняється від процесу приготування заготовок типу варення чи джему. Бажаю удачі та подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Айву добре помити, зняти шкірку невеликим ножем, потім зварити, злити відвар, а шкірку викинути.
- 2
Крок 2
Айву без шкіри розрізати на 4 частини, видалити плодоніжки та насіння. Фрукти скласти в таз для варіння варення і залити водою, в якій варилася шкіра айви, додати сік та цедру лимона.
- 3
Крок 3
Після того, як груша-айва розвариться, додати цукор.
- 4
Крок 4
Варити варення до готовності, поки гусячка вся не розійдеться, а цукор повністю не розчиниться. На це знадобиться близько години. Варення має ЗАГУСТИТИ.
- 5
Крок 5
Потім айву потрібно трохи охолодити і зробити пюре блендером. У подальшому варення слід варити в кілька прийомів протягом кількох днів, постійно стежачи за ним і періодично помішуючи. Варення потрібно доводити до кипіння й варити 10 хвилин, потім зняти з вогню. Таку процедуру повторюють 5-6 разів.
- 6
Крок 6
Гарячий мармелад розлити по формочках і накрити змоченою в спирті паперовою випічною паперовою.
- 7
Крок 7
Покритий папером мармелад сушити кілька тижнів на сонці або в сухому, теплому та добре провітрюваному місці, доки він повністю не застигне і його можна буде розрізати ножем.