Маринований язик
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо ви чекаєте гостей, обов’язково приготуйте цю смачну закуску, втім придбайте в кілька разів більше субпродуктів, оскільки гості обов’язково попросять добавки, особливо чоловіки! Маринований язик може зберігатися близько двох діб у холодильнику, але закуска ніколи не доживає до кінцевого терміну придатності — миттєво зникає з тарілок. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Свині язики промийте у воді, зішкребіть ножем забруднення та викладіть у каструлю. Висипте всю сіль і додайте лаврове листя. Влийте воду майже до верху посудини та поставте на плиту.
- 3
Крок 3
Відваріть язики близько 1,5 години на помірному вогні, підливаючи воду в міру википання, щоб вони були нею покриті.
- 4
Крок 4
Очистіть ріпчасту цибулю та часник. Дрібно наріжте й висипте у глибоку ємність. Додайте щіпку солі, мелений чорний перець, гірчицю в зернах, олію та оцет. Перемішайте маринад.
- 5
Крок 5
Язики вийміть по одному з бульйону й очистіть від нальоту, м'якоть наріжте слайсами в ємність до маринаду.
- 6
Крок 6
Перемішайте і перемістіть у контейнер з кришкою, залиште в холодильнику мінімум на пів години, максимум — на ніч для пропитування.
- 7
Крок 7
При подачі викладіть маринований язик на тарілки або блюдо, прикрасьте свіжою зеленню.