Маринований товстолобик
Опис
Підійде і на свято, і на щодня. Щоб риба добре промаринувалась, час від часу перемішуйте її в маринаді, у ємності. Пам’ятайте, що приблизний термін приготування — щонайменше 2–3 дні. Час маринування залежить від товщини нарізки. Чим більші шматочки риби, тим довше вони будуть пропитуватись маринадом. Подавайте закуску холодною. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Очистіть шкіру риби від луски, зріжте плавці, якщо вони на ній є. Відфілюйте, зрізаючи м’якоть з хребта, і промийте філе у воді. Обсушіть за допомогою паперових серветок.
- 2
Крок 2
Наріжте м'якоть порційними шматочками будь-якого розміру й викладіть у глибоку ємність: миску або контейнер для харчових продуктів.
- 3
Крок 3
Додайте туди ж сіль, мелений чорний перець і лаврові листки. Замість меленого перцю можна використовувати горошини чорного перцю, але не духмяного!
- 4
Крок 4
Очистіть цибулю від лушпини, промийте її та наріжте півкільцями. Додайте разом з оцтом і олією в ємність і ретельно все перемішайте з невеликим натиском, щоб шматочки риби повністю вкрилися маринадом. Зелень не додавайте, оскільки вона закисне!
- 5
Крок 5
Помістіть замаринованого товстолобика в холодильник або винесіть на холод на 2–3 доби. Час від часу перемішуйте закуску, щоб вона рівномірно пропиталася маринадом.
- 6
Крок 6
Для подачі перекладіть шматочки риби на тарілку та подавайте разом із маринованою цибулею, дрібно нарізаною зеленою цибулею, хлібом тощо.