Маринований перець без закатування
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Перед вами просто дивовижний рецепт маринованого перцю без закручування банок. Перчик виходить таким соковитим, ніжним, але за бажанням любителі гостроти можуть додати трохи гострого перцю. Така закуска тішить не лише око, а й шлунок. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У цьому випадку в рецепті маринованого перцю без закочування використовуються різнокольорові маленькі перчики, але якщо таких під рукою не виявилося, то сміливо беріть звичайні. З зеленню також можна експериментувати, додавши кінзу, базилік або навіть м’яту, наприклад.
- 2
Крок 2
2. На сковорідці потрібно розігріти рослинну олію. Вимити перці й як слід їх обсушити. Викласти на сковорідку й обсмажити з усіх боків до рум’яності. Великі перці розрізати навпіл або четвертинками.
- 3
Крок 3
3. Обсмажуючи по черзі, викласти їх на тарілку та охолонити.
- 4
Крок 4
4. Тепер можна перейти до маринаду. Очистити та пропустити через прес часник. Вимити та подрібнити зелень.
- 5
Крок 5
5. У холодну воду покласти цукор, сіль, додати оцет, часник, трохи зелені.
- 6
Крок 6
6. На дно чистої й вимитої банки викласти зелень (приблизно третину).
- 7
Крок 7
7. Приблизно половину заповнити перцем.
- 8
Крок 8
8. Потім знову зелень. Доповнити практично до верху перцем. Залити приготованим маринадом.
- 9
Крок 9
9. Посипати зеленню. Накрити кришкою й прибрати в темне місце на ніч. Потім маринований перець без закатування в домашніх умовах можна зберігати в холодильнику й пробувати, що вийшло.