Мариновані яйця в банках
Опис
Закуска готується швидко і просто. Барвисті мариновані яйця можна подати як самостійну закуску на святковий стіл, а також прикрасити ними бутерброди, брускети, підсмажені тости та салати. Термін придатності такої закуски — 1 тиждень, але зберігати її потрібно лише в холоді. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Курячі яйця відваріть заздалегідь протягом 15 хвилин і охолодіть у крижаній воді. За бажанням можете замінити їх перепелиними, відваривши приблизно 5–6 хвилин і охолодивши.
- 2
Крок 2
Всі заявлені спеції та приправи всипте в кастрюлю або казан, крім гострого червоного перцю. За бажанням можна його не використовувати. Влийте гарячу воду та доведіть усе до кипіння, розмістивши ємність на плиті. Вимкніть нагрів і охолодіть розсіл до 30–35 градусів. Влийте оцет і перемішайте.
- 3
Крок 3
Відварені курячі яйця очистіть від шкарлупи й промийте у воді, щоб навіть частинка шкарлупи не потрапила в банку.
- 4
Крок 4
Викладіть курячі яйця у банку та залийте теплим маринадом. Закрутіть кришку по різьбі або закрийте банку капроновою кришкою. Помістіть у холодильник мінімум на 2–3 дні і щодня струшуйте маринад для рівномірного настоювання закуски.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу спробуйте закуску на смак. Якщо хочете отримати насиченіший смак, то маринуйте яйця приблизно 4–5 днів. Термін придатності закуски в маринаді — до 1 тижня.