Мариновані яйця
Опис
Рецепт не займе багато часу. Завдяки доданому оцту курячі білки набувають легкої кислинки й чудово забарвлюються, стають бордовими. Бажано залишити їх у буряковому соку на ніч у холодильнику. У жовткову масу можна вмішати подрібнену зелень: кріп, петрушку або якісь спеції, приправи. Подавайте мариновані яйця до столу охолодженими. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Курячі яйця придбайте великі, а буряк — заздалегідь відваріть протягом 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Покладіть курячі яйця в каструлю або ковш, казан. Залийте холодною водою і відваріть на плиті протягом 12–15 хвилин. Потім злийте гаряче воду й залийте крижану. Охолодіть протягом 10–15 хвилин, час від часу змінюючи воду.
- 3
Крок 3
Поки яйця остигають, очистіть буряк і наріжте його кубиками. Викладіть нарізку в глибоку ємність і залийте холодною фільтрованою або кип’яченою водою. Додайте оцет і 1/2 ч.л. овочевої приправи. Обережно перемішайте. Можна замінити оцет лимонним соком або яблучним оцетом.
- 4
Крок 4
Очистіть курячі яйця від шкаралупи й помийте у воді. Розріжте кожне з них по вертикалі, щоб вийшли «човники».
- 5
Крок 5
Викладіть жовтки з половинок яєць у піалу, а білки помістіть у бурякову воду. Жовтки перемішайте з майонезом і рештою приправи. Білки залиште для забарвлення мінімум на 1–2 години, максимум — на ніч.
- 6
Крок 6
Після зазначеного часу викладіть варені білки на тарілку, застелену паперовою серветкою. Таким чином зайву вологу буде видалено, і закуска буде готова до наповнення.
- 7
Крок 7
Викладіть жовткову масу в кондитерський шприц або пакет і наповніть бордові білкові човники.
- 8
Крок 8
Прикрасьте їх свіжою зеленню та подайте до столу охолодженими. Можна приготувати їх заздалегідь і подати до святкового столу з холодильника. Смачного вам апетиту!