Мариновані яблука на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Не знаю, як ви, а я віддаю перевагу домашнім консервам купівельним; у купівельних, на мій погляд, забагато оцту. Тому ділюся з вами ось таким простим рецептом приготування маринованих яблук на зиму. Перш ніж приступити до готування, спочатку: 1. Ретельно вимийте яблука, наріжте їх на часточки товщиною до 3 см. Видаліть насіння та гнізда навколо них. Очистіть часточки (намагаючись не зрізати шкірку дуже глибоко — під нею важливий шар, багатий вітамінами та кислотами). Покладіть їх у слабкий розчин солі на 20 хвилин. Так ми приберемо зайвий цукор з яблук. 2. Поки наші яблучка соляться, приступимо до перцю. Розріжемо весь перець навпіл, звільнимо від плодоніжок і насіння. 3. М’якоть наріжемо скибочками, промиту петрушку обсушимо й дрібно наріжемо, часник пропустимо через прес. Зальємо всі підготовлені інгредієнти водою, додамо оцет, сіль, цукор і доведемо до кипіння. Додамо в маринад лавровий лист, гвоздику або свої улюблені спеції. 4. Тепер настала черга яблук. Опустимо яблука в киплячий маринад, поставимо варити пів години, помішуючи. Розкладемо яблука з перцем у гарячому вигляді по банках, зальємо маринадом і одразу закупоримо. 5. Банки потрібно загорнути й поставити в темне місце. Зберігайте в прохолодному темному місці.