Мариновані яблука
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Якщо у вас яблука великі, їх можна розрізати на дві частини. Кількість маринаду залежатиме від того, наскільки щільно укладуться яблука в банку. В інгредієнтах зазначено кількість на 1 літр води. Мариновані яблука можна дегустувати вже через добу, а можна зберігати в коморі досить довго (до року). Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі необхідні інгредієнти за вказаним вище списком. Заздалегідь ретельно з содою вимийте скляну тару та кришки для консервування.
- 2
Крок 2
Для приготування візьміть гарні міцні яблука без червоточин і плям, ретельно вимийте під проточною водою та наколіть їх вилкою в кількох місцях.
- 3
Крок 3
Яблука викладіть у чисту банку (у мене трилітрова) до «плечиків».
- 4
Крок 4
Залийте яблука кип’ятком і залиште охолоджуватися до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Злийте охолоджену воду з банки.
- 6
Крок 6
Цю воду злийте в каструлю, додайте цукор, перець, гвоздику, корицю. Доведіть до кипіння. Після цього додайте оцет. Маринад готовий.
- 7
Крок 7
Гарячим маринадом залийте яблука в банці.
- 8
Крок 8
Банку прикрийте кришкою, поставте на дно просторної каструлі, яке заздалегідь застелили кухонним рушником. Налийте води між банкою та стінкою каструлі до максимально можливого рівня й доведіть на середньому вогні до кипіння. Стерилізуйте банку з маринованими яблуками 25–30 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім вийміть банку з води й герметично закрийте її кришкою, переверніть дном догори, загорніть товстою ковдрою для повільного охолодження, залиште на ніч.
- 10
Крок 10
На ранок можна віднести банку з маринованими яблуками на зберігання в комору квартири.