Мариновані виноградні равлики
Опис
Закуска готується швидко й просто. Незвичайна закуска з маринованих равликів одразу ж приверне увагу гостей і рідних. Ви не повірите, але це справді смачний делікатес, якщо його правильно приготовано! А в тому, що у вас це вийде зробити, — навіть немає сумнівів. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Равликів кілька днів утримуйте в банці, підгодовуючи борошном або зеленню, щоб їхній стравохід очистився.
- 2
Крок 2
Промийте кілька разів, додаючи у воду сіль, щоб видалити слиз з них.
- 3
Крок 3
Викладіть равликів у каструлю або ковш і залийте гарячою водою. Додайте сіль і лаврове листя, варіть приблизно 15 хвилин на помірному вогні.
- 4
Крок 4
При варінні почне обильно виділятися піна. Видаляйте її шумівкою або просто злийте воду й влийте гарячу, продовжуючи варити.
- 5
Крок 5
Потім вийміть відварені равлики в піалу або креманку, контейнер з кришкою або в банку. Насипте туди сушений розмарин або чебрець.
- 6
Крок 6
Влийте соєвий соус, оцет і рослинну олію. Можна використовувати яблучний або рисовий оцет. Очистіть зубчики часнику та промийте разом із пір’ям зеленої цибулі. Подрібніть і додайте до ємності. Обережно перемішайте та поставте в холодильник на добу.
- 7
Крок 7
Подавайте до столу охолодженими, не забуваючи про маленькі виделки, якими зручно буде діставати равликів з мушель.