Мариновані вешанки
Опис
Рецепт консервування без зайвих складностей. Вешанка — просто чудовий у всіх відношеннях гриб, не лише завдяки його здатності швидко маринуватися, а й завдяки своїм корисним властивостям. Як виявилося, ці грибочки можна вирощувати навіть у домашніх умовах за бажанням. Але зараз не про це. Тут я хотіла б розповісти вам, Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все гриби слід ретельно вимити та очистити від сміття. Потім відділяємо ніжку від шапинки; якщо є дуже великі шапинки або довгі ніжки, розрізаємо їх навпіл.
- 2
Крок 2
Перекладаємо гриби в глибоку кастрюлю і заливаємо водою. Ламаємо кріп і додаємо його разом із гвоздикою та перцем до грибів.
- 3
Крок 3
Ставимо каструлю на вогонь і, як тільки вода закипить, нам необхідно додати в неї сіль і цукор.
- 4
Крок 4
Коли вода знову закипить, ми вливаємо у каструлю 2-3 ложки винного оцту.
- 5
Крок 5
Варимо вешенки на повільному вогні протягом півгодини — цього буде цілком достатньо. Не забувайте в процесі приготування іноді пробувати маринад, адже врешті-решт він має вийти трохи пересоленим. Коли час вийде, знімаємо кастрюлю з вогню й даємо нашим грибам охолонути. Охолонуті вешенки розкладаємо по банках (має вийти приблизно 2 літрові банки), зверху викладаємо кріп і спеції та заливаємо маринадом. Просто закриваємо банки кришками й ставимо в холодильник.
- 6
Крок 6
Ви можете їсти мариновані вешенки вже завтра, а можете відкласти на потім, оскільки в такому вигляді вони можуть зберігатися близько місяця.