Мариновані свинячі вушки
Опис
Рецепт не займе багато часу. У багатьох країнах свинячі вуха вважаються делікатесом. Я пам’ятаю, як у дитинстві ми, малеча, стояли в черзі за опаленими свинячими вушками, коли в селі в бабусі різали поросят. Це було дуже смачно! Пропоную вам рецепт приготування маринованих свинячих вушок. Якщо у вашому домі є любителі пива — цю закуску вони приймуть із захватом, повірте мені. Сподіваюся, що рецепт приготування маринованих свинячих вушок із фото вийшов зрозумілим і доступним. Смачного вам вечора! Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячі вуха обпалюємо, очищаємо, миємо. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і додаємо сіль та лавровий лист. Ставимо варити приблизно 1,5–2 години.
- 2
Крок 2
Готуємо маринад. Змішуємо оливкову олію, оцет, цукор і всі сухі спеції. Додаємо подрібнений часник. Маринад має настоятися, щоб сухі спеції розкрили всю свою ароматику.
- 3
Крок 3
Зварені вушка охолоджуємо й нарізаємо тонкими смужками.
- 4
Крок 4
Кладемо нарізані вушки в міцний пакет і додаємо туди ж наш маринад. Зав’язуємо пакет і перетрушуємо його вміст. Вушки перемішаються з маринадом, і наші руки залишаться чистими. Кладемо пакет у холодильник. Вушки маринуються 10–12 годин. За цей час бажано кілька разів перемішувати вміст пакета.