Мариновані реберця на грилі
Опис
Ідеальний варіант — маринувати м'ясо хоча б одну ніч перед приготуванням. Це дозволить йому добре просочитися всіма спеціями. Цей простий рецепт маринованих ребер на грилі підійде як для яловичини, так і для свинини. 1. Спочатку потрібно вимити ребра і обсушити їх рушником. За необхідності нарізати та помістити в глибоку миску. 2. Додати щіпку солі, перцю та паприки. 3. Добре перемішати, потім додати куркуму, базилік і будь-які інші спеції за смаком. У рецепт приготування маринованих ребер на грилі можна використовувати готові набори спецій для гриля, наприклад. 4. Головний секрет цього маринаду — це пиво. Ним потрібно залити ребра і поставити в холодильник на 2–3 години. 5. Через деякий час, коли м'ясо вже трохи просочиться, можна додати в миску апельсиновий сік. Кислоти зроблять мариновані ребра на грилі в домашніх умовах надзвичайно ніжними. 6. Тепер можна залишити їх на 10–12 годин. Готувати ребра можна як на відкритому грилі, так і на сковороді-грилі. 7. Маринад, в якому було м'ясо, перелити в невелику каструлю, довести до кипіння та трохи зварити. Перед подачею на стіл ребра можна полити цим соусом.