Маринованные помидоры с базиликом
Опис
Идеально для запасов на зиму. Для нашего рецепта предлагаю использовать мелкие помидоры, как говорится, на один зубок. Сочетание базилика и помидора очень вкусное и гармоничное. Несколько листочков базилика делают маринад изумительно вкусным. Такие помидоры перед подачей лучше охладить. Обязательно заготовьте хотя бы одну баночку помидоров впрок, зимой они хорошо разнообразят ваш рацион Подавайте к столу или храните в кладовой.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Помидоры вымойте и просушите. После сделайте в месте роста плодоножки по 2-3 прокола зубочисткой.
- 3
Крок 3
Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп. Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите чили и специи.
- 4
Крок 4
Добавьте в банку листья базилика и наполните банку помидорами.
- 5
Крок 5
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
- 6
Крок 6
Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, проварите две минуты и влейте уксус.
- 7
Крок 7
Верните маринад в помидоры. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку или в любое другое темное и прохладное место.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте к столу или храните.