Мариновані підберезовики на зиму
Опис
Рецепт консервування без зайвих складнощів. Це класичний рецепт маринованих підберезовиків на зиму. Якщо у вас трапляються черв’які гриби, вимочіть їх у холодній підсоленій воді 40 хвилин, хоча готувати з черв’яких небажано. Готова консервація зберігається в темному й прохолодному місці, температура не більше +18°. Гарного дня. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби потрібно перебрати, вимити та очистити.
- 2
Крок 2
Залийте гриби гарячою водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім відкиньте на дуршлаг і промийте гриби холодною водою. Заливаємо підберезники літром гарячої води, додаємо спеції та прянощі, лимонну кислоту. Доведіть до кипіння, проваріть 10 хвилин і додайте сіль, цукор та кріп. Варіть на повільному вогні ще 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Викладаємо гриби в стерилізовані баночки, додаємо оцет (на 1 літр — 1 десертна ложка оцету), заливаємо маринадом. Закриваємо баночки кришками й перевертаємо до повного охолодження.
- 4
Крок 4
Готово. Подавайте до столу або зберігайте.