Мариновані патисони без консервації
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. 1. Патисони потрібно добре вимити та видалити хвостики. 2. У великій каструлі довести воду до кипіння та покласти туди патисони. Варити близько 3 хвилин, потім злити воду. 3. Поки овочі остигають, можна зайнятися маринадом. 4. В окремій каструлі з’єднати сіль із цукром і налити воду. Довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. 5. Потім налити в маринад оцет, додати перець горошком і гвоздику (можна використовувати й інші спеції на смак). 6. Часник очистити та розрізати кожен зубчик навпіл. 7. У заздалегідь простерилізовані баночки покласти патисони. 8. За бажанням можна додати зеленню кропу або хріну, наприклад. 9. У баночку покласти зубчики часнику та лавровий лист, залити гарячим маринадом. 10. Закрити банки можна капроновими або закручуваними кришками, попередньо простерилізувавши їх. Після остигання мариновані патисони без закочування краще прибрати в холодне темне місце. Банки зберігаються до року в прохолоді.