Мариновані опеньки в олії
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Усі люблять мариновані грибочки, але не всім подобається їх готувати, тому багато хто просто купує вже готові в магазині, але ж свої набагато смачніші. Тому я пропоную не лінуватися і цього року заготувати хоча б пару баночок маринованих опенок в олії в домашніх умовах. Як тільки ви візьметеся до справи, то відразу зрозумієте, наскільки тут усе легко й просто, а який приголомшливий смак буде у ваших грибочків — магазинні не йдуть у жодне порівняння. Тож обов’язково спробуйте цей простий рецепт маринованих опенок в олії, я впевнена, ви легко з ним впораєтеся, а взимку зможете пригостити рідних найсмачнішими грибочками власного виробництва. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, промиваємо опеньки в проточній воді кілька разів і відкидаємо на друшлаг. Потім викладаємо гриби в каструлю, заливаємо водою та варимо приблизно 25–30 хвилин.
- 2
Крок 2
Поки грибочки варяться, приготуємо маринад: для цього наливаємо в каструлю літр води, додаємо всі спеції, кріп, сіль і цукор, варимо маринад 5–7 хвилин. Потім вливаємо рослинну олію і варимо ще 7–9 хвилин. Поки готується маринад, двічі заливаємо гострий перець кип’ятком.
- 3
Крок 3
Тепер за допомогою шумівки викладаємо гриби в стерилізовані банки, додаємо гострий перчик, часник і оцтову есенцію, заливаємо все маринадом. Закриваємо банки щільно кришками, перевертaємо їх дном догори й залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо гриби в темному й прохолодному місці.