Мариновані опеньки з гірчицею
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Зазвичай я готую грибочки за перевіреними материними рецептами, але останнім часом мене потягло на експерименти, і я вирішила спробувати щось нове. Сьогодні я поділюся з вами одним із найвдаліших своїх експериментів і розповім, як його приготувати. Ідеально підходить до пасту, м'яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби ретельно перебираємо і промиваємо під проточною водою, потім обдаємо окропом.
- 2
Крок 2
Викладаємо опеньки в каструлю і заливаємо їх водою так, щоб рідина ледве їх покривала, ставимо каструлю на вогонь.
- 3
Крок 3
Додаємо до грибів столову ложку солі та варимо їх 1-1,5 години, знімаючи під час варіння утворену піну.
- 4
Крок 4
Потім вимикаємо вогонь і додаємо в каструлю 1-2 горошини перцю, 1 зонтик кропу, 1-2 лаврових листки, 2 ложки насіння гірчиці. Все перемішуємо і залишаємо гриби в бульйоні на ніч.
- 5
Крок 5
Вранці ми продовжуємо роботу, віджимаємо зварені грибочки на дуршлаг і промиваємо їх у кип'яченій воді.
- 6
Крок 6
Потім викладаємо опеньки в попередньо стерилізовані банки.
- 7
Крок 7
У чисту каструлю наливаємо літр води і доводимо її до кипіння. У киплячу воду додаємо 1 зонтик кропу, 1–2 лаврових листки, 2–3 горошини перцю, 2 ложки цукру, 1 ложку солі. Варимо маринад близько 5 хвилин, потім знімаємо з вогню і додаємо до нього оцет. Підготовленим маринадом заливаємо гриби до самого горлечка.
- 8
Крок 8
Банки щільно закриваємо кришками і залишаємо до повного охолодження. Грибочки виходять дуже смачними, обов'язково спробуйте.