Мариновані опята з часником
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Щоб збирати гриби, потрібно бути справжнім професіоналом своєї справи, тому я залишаю це заняття чоловікові, моє ж завдання тут — заготовка грибів. І для кожного виду в мене є свій особливий рецепт, і сьогодні я поділюся з вами своїм способом, як зробити мариновані опята з часником, неймовірно апетитні та ароматні. У них настільки чудовий смак, що в нього закохуєшся з першого разу, усі спеції тут підібрані дуже вдало, а часник надає грибочкам особливий неповторний аромат. Зробіть такі мариновані опята з часником у домашніх умовах і ви зрозумієте, наскільки ця закуска приголомшлива. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перебираємо сухомілки та миємо їх під проточною водою.
- 2
Крок 2
Перекладаємо гриби в каструлю, заливаємо холодною водою і залишаємо на 1,5 години, потім воду зливаємо і знову миємо рижики.
- 3
Крок 3
Тепер викладаємо гриби в глибоку каструлю, знову заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо опеньки 1,5 години з моменту закипання, знімаємо піну, що утворюється.
- 4
Крок 4
Після спливу часу знімаємо кастрюлю з вогню та відкидаємо оп’ята на дуршлаг, щоб стекла вода.
- 5
Крок 5
Тепер займемося маринадом: у чисту каструлю наливаємо літр води, додаємо оцет, сіль, цукор і спеції. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо рідину до кипіння.
- 6
Крок 6
У киплячий маринад викладаємо відварені опенята і варимо все ще 20 хвилин.
- 7
Крок 7
За кілька хвилин до готовності додаємо в каструлю нарізаний невеликими кубиками часник.
- 8
Крок 8
Потім розкладаємо гриби по стерилізованих баночках.
- 9
Крок 9
Прикриваємо їх кришками та стерилізуємо ще 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Закатуємо банки, перевертаємо їх дном догори й залишаємо так до повного охолодження. Зберігаємо опеньки в прохолодному темному місці.