Мариновані опеньки без оцту
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Це класичний рецепт приготування маринованих опенок без оцту. Відразу хочу зауважити, що оцет я замінив лимонною кислотою. Мариновані гриби слід зберігати в прохолодному місці, наприклад, у холодильнику або коморі. Вживати опеньки в їжу можна вже через кілька днів. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Опятка перебираємо і ретельно промиваємо під водою. Заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо ще 7–8 хвилин. Зливаємо «першу» воду, заливаємо свіжою і даємо опяткам прокипіти 20 хвилин. Відкидаємо гриби на друшлаг.
- 2
Крок 2
Каструлю з холодною водою ставимо на вогонь, на літр води — 1 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру, також кладаємо лавровий лист, гвоздику та кілька зубчиків часнику. Доводимо до кипіння та додаємо 1 ст. л. лимонної кислоти.
- 3
Крок 3
У маринад додаємо опеньки.
- 4
Крок 4
Варимо ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Гриби розкладаємо по стерилізованих баночках і заливаємо маринадом. Зверху вливаємо трохи рослинної олії. Закриваємо банки й даємо їм охолонути.