Мариновані опеньки без стерилізації
Опис
Пропоную вам перевірений часом і дуже простий рецепт маринованих опеньків без стерилізації — чудовий варіант для тих, хто не любить морочитися з заготовками. На приготування таких грибочків ви не витратите багато часу, але, тим не менш, вони вийдуть смачними, соковитими й добре зберігатимуться. Я ніколи не варю опеньки занадто довго, тому що вони можуть стати гумовими, а якщо зробити мариновані опеньки без стерилізації в домашніх умовах за цим рецептом, гриби вийдуть хрусткими та міцними. Обов’язково спробуйте такий спосіб, можливо, він вам сподобається й стане одним із найулюбленіших. 1) Перебираємо опеньки й промиваємо їх під проточною водою, відкидаємо на дуршлаг. Потім викладаємо гриби в каструлю, вливаємо півсклянки води й ставимо каструлю на повільний вогонь. 2) Варимо опеньки 10 хвилин після закипання й не забуваємо в процесі знімати піну, що утворюється, тому що після варіння рідина має залишитися майже прозорою. 3) Після закінчення 10 хвилин додаємо до грибів сіль, усі спеції та кріп, варимо гриби ще хвилинку, потім вливаємо оцет. 4) Знімаємо каструлю з вогню, видаляємо з маринаду лавровий лист і кріп, розкладаємо гриби по стерилізованих банках і закатуємо їх. Банки перевертаємо дном догори, накриваємо ковдрою й залишаємо охолоджуватися. Як я вже казала, гриби зберігаються доволі довго, у прохолодному місці можуть простояти близько року. Смачного всім апетиту. Зберігайте в прохолодному темному місці.