Мариновані мідії в домашніх умовах
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Щоб надати маринованим мідіям трохи додаткової гостроти, можна додати до них часнику. Для цього два зубчики часнику наріжте й додайте в маринад, яким заливатимете мідії. Сам маринад може знадобитися для приготування супів і соусів, тому не поспішайте його виливати. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Обираю доволі великі мідії. Якщо для приготування ви використовуєте заморожені мідії, їх потрібно розморозити природним способом. Ні в якому разі не використовуйте для розморозки мікрохвильовку чи гарячу воду. Потім ретельно промийте їх і очистіть.
- 2
Крок 2
Тепер займемося маринадом. Закип’ятіть близько 500 мілілітрів води, додайте туди сіль і горошини чорного перцю. Дайте воді добре прокип’ятити, а потім покладіть туди мідії. Перш ніж вода знову встигне закипіти, влийте туди оцет.
- 3
Крок 3
Варити мідії потрібно від 2 до 5 хвилин. Я контролюю ступінь приготування за запахом. Щойно по кухні почав розповсюджуватися приємний рибний запах, мідії можна вимикати.
- 4
Крок 4
Дістаньте мідії з маринаду. А коли він охолоне, знову залийте їх і дайте постояти 4–5 годин. Настоюватися мідії мають при кімнатній температурі. Коли вони будуть готові, їх можна вживати як закуску з лимоном або ж додавати до різних страв.