Мариновані маслята в олії
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Мариновані маслята в олії — це супер смачна заготовка, яка чудово прикрасить будь-яку страву. Дуже важливо пам’ятати під час приготування маринованих маслят в олії: жодним разом не можна використовувати залізні кришки для закручування. Дуже добре маслята поєднуються з вареною картоплею та м’ясними стравами. Також гриби незамінні як закуска до холодної горілки. На всіх великих святах, коли гуляємо великою компанією, мої мариновані маслята — візитівка святкового столу, яка користується великою популярністю, особливо серед чоловіків :) Але й у будні дні маслята є прикрасою других страв. Успіхів, і заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування цієї заготовки необхідно зварити маринад для грибів. Маринад необхідно готувати за звичним для Вас рецептом, регулюючи кількість кропу, запашного перцю, лаврового листа, часнику, гвоздики, солі, цукру та оцту. Загалом має вийти 1 літр маринаду.
- 2
Крок 2
Гриби потрібно залити холодною водою на 1 годину (так їх легше мити), потім почистити гриби губкою в холодній воді та розрізати на 2–4 частини (залежить від розміру грибів).
- 3
Крок 3
Потім варимо маслята в підсоленій і киплячій воді протягом 15 хвилин. У каструлю обов’язково кладемо цибулину, щоб перевірити, чи немає серед грибів отруйних. Якщо цибулина потемніє, значить, серед грибів є отруйний — усі гриби необхідно викинути!
- 4
Крок 4
Потім гриби промиваємо під холодною проточною водою.
- 5
Крок 5
Потім у заздалегідь зварений маринад кладемо гриби й кип’ятимо їх протягом 10 хвилин.
- 6
Крок 6
У пастеризовані банки розливаємо маслята з маринадом і додаємо по столовій ложці олії. Потім банки закручуємо й даємо їм охолонути.
- 7
Крок 7
Потім мариновані маслята в олії необхідно зберігати в холодильнику.