Мариновані кабачки на зиму
Опис
Ідеально для зимових заготовок. Такі кабачки виходять хрусткими та неймовірно смачними. Спробуйте приготувати за класичним рецептом мариновані кабачки на зиму — і запевняю: ви без сумніву залишитеся задоволеними. Ці кабачки я подаю до всіх каш, овочевих пюре та рагу. Мариновані кабачки також доречні на святковому столі, вони стануть чудовою закускою до міцних алкогольних напоїв. Далі я пропоную простий рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачки помийте під проточною водою, парасольки кропу також ополосніть.
- 2
Крок 2
2. Спершу приготуйте маринад. Для цього в каструлю налийте 1 л холодної води та додайте сіль.
- 3
Крок 3
3. Потім насипте цукор і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, прокип’ятіть 2–3 хвилини. Потім зніміть з вогню й одразу ж влийте оцет.
- 4
Крок 4
4. Кабачки наріжте кружочками товщиною 5 мм. Я обираю наймолодші кабачки з яскраво-зеленою шкіркою.
- 5
Крок 5
5. На дно чистих банок покладіть усі спеції: кріп, часник, лавровий лист і перець горошком.
- 6
Крок 6
6. Складіть кабачки в банку якомога щільніше, але не ламаючи кружечки.
- 7
Крок 7
7. Залійте кабачки гарячим маринадом.
- 8
Крок 8
8. Поставте банки в глибоку каструлю, попередньо застеливши на дно тонкий рушник або серветку. Налийте в каструлю воду, щоб вона доходила до пояса банки. Поставте на вогонь і тримайте після закипання 15 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Потім баночки закатуйте, переверніть і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Наступного дня баночки можна прибирати в погріб або в комору.