Мариновані баклажани по-татарськи
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Це класичний рецепт приготування маринованих баклажанів по-татарськи. Баклажани слід маринувати два дні, потім їх можна діставати з холодильника. При подачі на стіл баклажани нарізаємо невеликими шматочками, заливаємо олією й прикрашаємо дрібно нарізаною свіжою зеленню. Успіху! Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ретельно миймо всі овочі. Моркву та часник чистимо.
- 2
Крок 2
Баклажани наріжте середніми шматочками.
- 3
Крок 3
Тепер потрібно відварити баклажани в киплячій підсоленій воді, варимо майже до готовності.
- 4
Крок 4
Дрібно наріжте часник, петрушку та кроп. Моркву натріть на тертці. Змішайте все в одній ємності.
- 5
Крок 5
У кожному шматочку баклажана зробіть поздовній надріз, усередину покладіть овочеву начинку. Потім баклажани, начинені овочами, викладіть у стерилізовану баночку.
- 6
Крок 6
Маринад готується з води, солі та оцту. Потім у баночку кладаємо кілька горошин перцю, а зверху заливаємо маринадом. Закриваємо кришкою, даємо охолонути й ставимо в холодильник.
- 7
Крок 7
Через 2 дні баклажани готові!