Мариновані кавунові кірки
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Якщо ви залишите трохи м’якоті, вона послужить природним цукром для маринаду й прискорить процес маринування. Насправді, у деяких країнах кавуни й, зокрема, кавунні шкірки маринують нарівні з огірками. Наприклад, у Німеччині. Я натрапила на рецепт випадково, в одному жіночому журналі, і одразу взялася за справу! Дуже зацікавили мариновані кавунні шкірки! І не пошкодувала. Незвичайний, але приголомшливий смак! Обов’язково спробуйте! Все одно ж ми викидаємо, а тут — таке цікаве використання :) Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте розсіл. Закип’ятіть воду, посоліть. Залиште охолонути, приблизно 30 хвилин. Тим часом наріжте кавунові шкірки на маленькі шматочки.
- 2
Крок 2
Підготуйте баночку. на дно банки покладіть насіння гірчиці, часник і свіжий кроп. Зверху покладіть кірочки кавуна.
- 3
Крок 3
Коли розсіл трохи охолоне, залийте ним арбузні шкірки й закрийте (закрутіть) банку. Шкірки маринуються близько трьох днів.