Маринована скумбрія з цибулею та томатною пастою
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для приготовлення маринату можна використовувати як концентровану томатну пасту, так і пассату, лише її кількість потрібно буде трохи збільшити. Цукор і оцет насправді можна регулювати на свій смак, а зі спецій додайте все, що любите. Для маринату добре підходять коріандр, лавровий лист, гвоздика та душистий перець. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Скумбрія має бути малосольною. Почистіть і помийте ріпчасту цибулю.
- 2
Крок 2
Очистіть скумбрію від нутрощів, відріжте голову та хвіст, акуратно зніміть філе з хребта, наріжте його шматочками приблизно по 2 сантиметри.
- 3
Крок 3
Закип’ятіть у сушарці 100 грамів води, розчиніть у ній сіль, цукор і оцет, додайте томатну пасту, доведіть до кипіння, вимкніть плиту.
- 4
Крок 4
Додайте рослинну олію та перець мелений на смак. Додайте до маринаду ріпку цибулю півкільцями, перемішайте та охолодіть.
- 5
Крок 5
Спробуйте охололий маринад на смак, він має бути злегка солодкуватим і з легкою кислинкою. Покладіть у холодний маринад шматочки скумбрії та рубаний кріп, акуратно перемішайте, поставте в холодильник на ніч.
- 6
Крок 6
Наступного дня у вас буде найсмачніша закуска з маринованої скумбрії. Зваріть картоплю та насолоджуйтесь.