Маринована сьомга з лимонним соком, коріандром і перцем
Опис
Закусочний варіант приготування барвистої сьомги — з лимоном і прянощами. Він підійде тим, хто не любить солоні страви, а більше схильний до маринадів. Пам’ятайте, що через добу лимони потрібно вийняти з ємності, щоб вони не закислилися й не почали гірчити. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Обирайте шматок сімги з грудки — вона жирніша й ніжніша на смак. Рибу промийте та обсуште паперовим рушником.
- 2
Крок 2
Половину лимона наріжте скидочками й видаліть кісточки. Викладіть у глибоку ємність або контейнер для харчових продуктів. Додайте цукор і сіль. Цукор потрібен для того, щоб рибка не вийшла занадто кислою на смак, і він допомагає зберегти червоний яскравий колір м’якоті.
- 3
Крок 3
Влийте рослинну олію, висипте мелений коріандр і мелений чорний перець. Ретельно все перемішайте із натиском, щоб лимонна нарізка виділила сік. Викладіть лосось у маринад і полийте ним зверху.
- 4
Крок 4
Помістіть ємність у холодильник мінімум на 2–3 години, максимум — на добу. Усе залежить від товщини шматка лосося. Зверху рибка повинна бути промаринована, а всередині — залишитися рожевою.
- 5
Крок 5
Викладіть її на тарілку і наріжте порційними скибочками. Подавайте зі свіжою зеленню, хлібом, лавашем і т.д.