Маринована сімга
Опис
Закуска готується швидко і просто. Дуже смачно подавати мариновану семгу з несолодкою випічкою: круасаном, багетом, чіабаттою тощо. Її можна подати на святковий стіл як самостійну страву або ж у дуеті з підсмаженими тостами, створюючи брускетти. Доповніть мариновану семгу оливками, каперсами, французькою гірчицею тощо. Дегустувати закуску можна через добу. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Зі шматка сімги зніміть шкіру разом із лускою, відфілетуйте та видаліть хребет. Помийте м’якоть у воді та обсушіть за допомогою паперових серветок.
- 2
Крок 2
Очистіть репчасту цибулю та промийте, наріжте півкільцями та викладіть у глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Викладіть туди ж горошини душистого перцю, лаврові листочки, всипте сіль і мелений чорний перець.
- 4
Крок 4
Влийте яблучний оцет або замініть його лимонним соком у такій же кількості. Масло додавати не потрібно!
- 5
Крок 5
Рибну мʼякоть наріжте скибочками, викладіть у ємність. Чим дрібніше буде нарізка, тим швидше вона промаринується.
- 6
Крок 6
Перемішайте вміст ємності з невеликим натиском, щоб маринад увібрався в м’якоть. Ви побачите, як шматочки лосося стануть світлішими. Накрийте ємність харчовою плівкою і поставте в холодильник на добу. Перемішайте вміст ємності через 6–8 годин.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу рибна нарізка виділить сік і промаринується. Спробуйте її на смак. Якщо хочете більш кислу закуску, залиште ще на добу.
- 8
Крок 8
Викладіть мариновану семгу на тарілки та подайте до столу з хлібом, крекерами, тостами.