Маринована морква
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Моркву чистимо, нарізаємо брускочками. Варимо маринад з води, оцту та спецій. Заливаємо моркву й настоюємо протягом 24 годин. Усе просто й швидко! А така зручна заготовка дуже заощадить час під час приготування салатів, закусок чи гарнірів, надаючи стравам яскравий смак, хрустку текстуру та легку кислинку. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Почистіть і помийте моркву. Зручним способом простерилізуйте банки та кришки для консервування.
- 2
Крок 2
В окрему мисочку викладіть кмин, свіжомелений перець, додайте цукор.
- 3
Крок 3
Перемішайте всі ці інгредієнти.
- 4
Крок 4
У каструлю залійте воду і додайте сіль, поставте на середній вогонь.
- 5
Крок 5
Моркву наріжте брусочками.
- 6
Крок 6
Як вода в каструлі закипить, викладіть моркву та бланшуйте її 3-4 хвилини в солоній киплячій воді.
- 7
Крок 7
Шумовкою перекладіть моркву на тарілку.
- 8
Крок 8
А в решту води в каструлі викладіть суміш цукру та спецій, додайте лаврові листочки та оцет. Доведіть маринад до кипіння.
- 9
Крок 9
Паралельно в простерилізовані баночки щільно викладіть морквяні брусочки.
- 10
Крок 10
Залийте моркву в банках закипілим маринадом. Банки герметично укупорте, переверніть догори дном, загорніть товстим рушником і залиште так на ніч.
- 11
Крок 11
Потім можна відправляти готову заготовку на зберігання. За бажанням, можна знімати першу пробу вже через добу.