Маринована молода кукурудза на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Це досить простий рецепт маринованої молодої кукурудзи на зиму. Така заготовка зберігається не весь сезон, проте в холодильнику вона чудово зберігає свій смак. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Це, можна сказати, класичний рецепт маринованої молодої кукурудзи на зиму, однак, із кількома цікавими доповненнями. За бажанням коріандр можна замінити гвоздикою, наприклад.
- 2
Крок 2
2. Кукурудзу потрібно очистити від «шуби» з листя та волосків. Потім її потрібно ретельно промити під проточною водою. Якщо качани не такі молоді й досить великого розміру, їх потрібно розрізати, щоб вони краще поміщалися в банку.
- 3
Крок 3
3. Для приготування маринаду потрібно покласти в каструлю сіль і цукор. Додати воду й довести до кипіння. Потім додати оцет, запашний перець, коріандр і лавровий лист. Проварити маринад приблизно 3–4 хвилини й зняти з вогню. Обережно вийняти лавровий лист, оскільки він потрібен лише для аромату.
- 4
Крок 4
4. Дуже важливий нюанс — це вибір тари. Найкраще взяти досить високу банку з щільно закриваючою кришкою. Акуратно викласти кукурудзу в банку й залити гарячим маринадом.
- 5
Крок 5
5. Тепер щільно накрити банку кришкою й залишити до повного охолодження. Щоб кукурудза настоялася, знадобиться близько тижня. Цей рецепт приготування маринованої молодої кукурудзи на зиму можна використовувати також для консервації з довшим терміном зберігання. У такому разі банки потрібно простерилізувати близько 1–1,5 години, а потім закатати.