Маринована китайська капуста
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Це, звісно, трохи клопітний, але від того не менш чудовий рецепт приготування маринованої китайської капусти. Готова закуска має специфічний смак і аромат. Тим, хто знайомий з китайською або корейською кухнею, має сподобатися. На мій погляд, найкраще подавати мариновану капусту з відварним рисом. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту ретельно миймо. Кожен качан розрізаємо на чотири частини, видаляємо кочергу.
- 2
Крок 2
Капусту нарізаємо середніми шматочками і перекладаємо в глибоку ємність.
- 3
Крок 3
Розчиняємо в воді сіль і виливаємо солону воду в ємність із капустою, усе перемішуємо і залишаємо на 3–4 години. Тим часом поєднуємо в блендері: нарізані яблуко та грушу, очищений імбир, цибулю ріпчасту, зубчики часнику та цукор. Подрібнюємо все до стану однорідного пюре.
- 4
Крок 4
До приготовленої в блендері маси додаємо подрібнений зелений цибулю, терту редьку та червоний перець. Ретельно все перемішуємо. Капусту промиваємо під водою, щоб змити залишки солі.
- 5
Крок 5
Кладемо капусту в чисту глибоку ємність і перемішуємо з приготованим маринадом. Перші двоє діб капуста маринується при кімнатній температурі, а потім переміщується в холодильник.
- 6
Крок 6
Через три дні все буде готово!