Маринована капуста з морквою та буряком
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. На мою думку, немає кращої закуски, ніж квашена капуста! Приготуйте маринад. Наріжте моркву, буряк і капусту. Покладіть у ємність усі овочі (шарами), додайте духмяний перець і маринад. Залиште під пресом на 5–6 днів у прохолодному місці. Потім капусту можна подати на стіл або прибрати в холодильник для довшого зберігання. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Доведіть воду до кипіння, додайте цукор, оцет і сіль. Перемішайте й охолодіть.
- 2
Крок 2
Очистіть і наріжте моркву та буряк. Також очистіть часник.
- 3
Крок 3
Головку капусти розріжте на великі шматки.
- 4
Крок 4
У ємність для маринування покладіть капусту, зверху — інші овочі та духмяний перець за смаком. Залийте маринадом, притисніть пресом і залиште на 5–6 днів. Потім капусту можна перекласти в банку й прибрати на зберігання в холодильник. Ну й, звісно ж, подавати можна на стіл як закуску.