Маринована капуста з лимонною кислотою на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. З указаної кількості інгредієнтів у мене виходить десь 3 баночки об’ємом 0,5 літра. Готову мариновану капусту можна використовувати по-різному. Крім звичайного вживання, з неї роблять смачні салати або подають з м’ясними стравами як легкий овочевий гарнір. Успіхів Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Капусту помийте і розберіть на суцвіття.
- 2
Крок 2
Залийте капусту літром води, додайте щепотку лимонної кислоти та 1 ст. л. солі.
- 3
Крок 3
Доведіть капусту до кипіння, потім варіть ще 5 хвилин. Злийте гарячу воду й залийте капусту холодною водою.
- 4
Крок 4
У стерилізовані банки кладемо лаврові листи та перець горошком.
- 5
Крок 5
Щільненько укладаємо капусту.
- 6
Крок 6
Літр води розводимо з сіллю, цукром і оцетом. Кип’ятимо маринад, заливаємо ним капусту. Закриваємо банки кришками й перевертаємо до повного охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.
- 7
Крок 7
Маринована капуста — чудова основа для салатів.