Маринована капуста з журавлиною
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Соковита, апетитна та яскрава маринована капуста з журавлиною в домашніх умовах стане чудовою закускою як вдома, так і на природі. Ягоди надають їй особливу кислинку та пікантність, а маринад робить капусту дуже хрусткою Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть капусту від верхніх листків і наріжте на 4–6 частин залежно від розміру. Потім гострим ножем нашинкуйте та викладіть у глибоку миску. За бажанням можна натерти капусту на тертці для капусти, однак не надто дрібно, щоб маринована капуста з журавлиною в домашніх умовах залишалася хрусткою.
- 2
Крок 2
2. Очистіть моркву. За допомогою ножа наріжте тонкими брусками (можна й на тертці натерти, але шматочками буде гарніше). У рецепті приготування маринованої капусти з журавлиною використовуйте 1–3 моркви за смаком.
- 3
Крок 3
3. Паралельно можна зайнятися маринадом. Пропорції використовуваних інгредієнтів зазначені умовно, тож за бажанням можна використати більше цукру та зовсім трохи оцту, наприклад. З’єднайте в каструлі воду, сіль і цукор. Влийте рослинну олію та поставте на вогонь. Маринад має закипіти, а цукор — повністю розчинитися. Потім додайте оцет і (за бажанням) лавровий лист та духмяний перець. Зніміть з вогню, дайте йому трохи охолонути.
- 4
Крок 4
4. З’єднайте капусту з морквою. Часник може додати пікантності. Посипте журавлину. З ягодами важливо не перестаратися. На кожен кілограм капусти додайте буквально жменю.
- 5
Крок 5
5. Залишилося зовсім трохи — залити капусту маринадом, поставити під прес і витримати хоча б пару днів. Втім, спробувати капусту можна вже через добу (за потреби). Дуже яскрава закуска до вашого столу готова!