Маринована капуста великими шматками з буряком
Опис
Яскрава закуска обов’язково сподобається і вашим рідним, і вашим гостям, якщо ви подасте її на святковий стіл. Капусту в маринаді можна зберігати не менше 2 місяців, але обов’язково в холоді. За бажанням можна додати стручок гострого перцю або зелень петрушки, кропу. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. З капусти зніміть верхні листки і розріжте її навпіл. Очистіть буряк від шкірки, а зубчики часнику від лушпини й помийте.
- 2
Крок 2
Насипте в каструлю, харчовий контейнер або 2-літрову банку сіль, горошини чорного перцю та нарізаний слайсами часник. Підготуйте таку ємність, в якій буде маринуватися капуста.
- 3
Крок 3
Капусту наріжте великими шматками.
- 4
Крок 4
Буряк натріть на тертці з великими комірками.
- 5
Крок 5
Закип'ятіть воду та вилийте її в ємність, ретельно перемішайте, щоб розчинилася сіль. За бажанням можете додати 1 ст.л. цукру, якщо любите солодкуваті маринади. Викладіть терту буряк і перемішайте. Опустіть у гарячий маринад шматки капусти і зверху покладіть гніт. Залиште за кімнатної температури до повного охолодження, а потім перенесіть на добу в холодильник.
- 6
Крок 6
Через добу капуста вбере в себе барвистий маринад і стане яскраво-рожевою. Подавайте її до столу охолодженою.