Маринована квасоля по-корейськи
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Маринованій квасолі по-корейськи багато хто дивується. До моркви вже звикли, а от квасоля — на дивину. Смак у страви виходить — відмінний. А з традиційно смаженою куркою або м’ясом — просто пальчики оближеш! Розповідаю, як маринувати квасолю по-корейськи: 1. Квасолю промийте, видаліть кінчики, наріжте на 3-сантиметрові шматочки та бланшуйте в киплячій підсоленій воді з лавровим листом протягом кількох хвилин (2-3). Потім злийте її на друшляк і залиште до охолодження. 2. Почистіть моркву та цибулю. Моркву наріжте соломкою, цибулю — півкільцями. 3. Квасолю, нарізану моркву та цибулю покладіть у миску. Додайте до них пропущений через прес часник і обережно перемішайте. 4. У каструлю влийте олію, додайте оцет, сіль, гострий і чорний перець, коріандр. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, вимкніть. 5. Гарячим маринадом залийте овочі та ретельно перемішайте. Після чого перекладіть у банку, охолодіть за кімнатної температури, закрийте кришкою та приберіть у холодильник на 12 годин. Готово. Зберігайте в прохолодному темному місці.