Заготівлі
Маринована цвітна капуста з буряком
25 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Покладіть розібрану на суцвіття капусту й буряк у банки. Додайте спеції, залийте окропом, простерилізуйте баночки. Готово
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти та спеції. Капусту потрібно вимити, буряк — очистити від шкірки.
- 2
Крок 2
Розберіть капусту на суцвіття й обшпарте кип’ятком. Злийте воду, потім одразу занурте в крижану.
- 3
Крок 3
Поріжте буряк соломкою. Можна скористатися квадратною теркою (крупною).
- 4
Крок 4
На дно стерилізованої банки кладемо трохи буряків, далі — кольорову капусту, листок лавру. Наповнюємо баночку доверху.
- 5
Крок 5
Останній шар — буряк.
- 6
Крок 6
Додаємо в банку цукор, сіль, оцет і заливаємо все окропом. Прикриваємо кришкою і стерилізуємо кожну баночку по 5 хвилин. Потім закатуємо і перевертаємо дном догори до охолодження.